Con el retorno a las aulas de clases de los niños, niñas y adolescentes, la Unidad Ejecutora de Saneamiento del Valle del Cauca- UESVALLE, iniciará la inspección, vigilancia y control en los comedores escolares del Programa de Alimentación Escolar -PAE, en los municipios de categorías 4, 5 y 6 del departamento.

Alrededor de 1.130 instituciones educativas serán visitadas para inspeccionar los alimentos preparados, productos industrializados y materias primas con las que se elaboran los complementos nutricionales que son suministrados a los estudiantes beneficiarios de este programa, por parte de la Gobernación del Valle de Cauca.

El Director General de la UESVALLE, Ing. Diego Victoria Mejía, indicó que por directriz de la Gobernadora del departamento, Dra. Clara Luz Roldán González, durante el presente año se fortalecerá la vigilancia, “realizaremos la de toma de 310 muestras de diferentes alimentos y bebidas, para verificar su inocuidad y proteger la salud de nuestros niños y niñas”.

El funcionario destacó que, las muestra son remitidas al laboratorio de Salud Pública Departamental para su análisis y los resultados son notificados a las Administraciones Municipales, Secretaría Departamental de Salud y Secretaría de Educación Departamental y a los rectores de los planteles educativos.

Finalmente resaltó que, como actividad complementaria, la UESVALLE capacita al personal manipulador y a la comunidad estudiantil en buenas prácticas de manipulación de alimentos y adecuado lavado de manos como práctica higiénica de mayor eficacia para prevenir las intoxicaciones.